Gaufres à la bière

Et oui, je suis dans ma journée bière.

Voici donc ma recette de gaufres à la bière.

Pour une douzaine de gaufres :

250 g de farine - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 125 g de sucre - 20 cl de lait - 20 cl de bière - 1 cc de levure chimique - 100 g de beurre fondu

Mélanger la farine, la levure, le sucre et les jaunes d'oeufs puis la bière et le lait.

Ajouter le beurre fondu puis les blancs d'oeufs montés en neige.

Laisser reposer 2-3 heures ou plus.

Verser la préparation dans un gaufrier, puis faire cuire 3-5 min.

Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.