Confiture de pêche à la bière

Avec l'été, arrive le temps des pêches et des confitures

Voici une confiture que mon chéri adore et me réclame.

Pour 6 pots de 25 cl

850 g de pêches pûres - 25 cl de bière - 500 g de sucre gélifiant

Peler les pêches , les dénoyauter, peser 750 g de chair, la couper en dés.

Verser dans une bassine, la bière et le sucre. Porter à frémissement. Ajouter les pêches. Continuer à cuire 15 minutes en tournant. Ecumer.

verser dans les pots ébouillantés. Mettre les couvercles et retourner les pots.

Déguster sans modération.